От въвеждането им на пазара амфотерните повърхностноактивни вещества се използват предимно в продукти за лична хигиена. През последните години приложението им се разшири до домакински почистващи продукти, като препарати за ръчно-миене на съдове и препарати за почистване на твърди повърхности.
Освен това, амфотерните повърхностно активни вещества се използват широко в ежедневната химическа, текстилна, багрилна, пигментна, хранителна, фармацевтична, машинна, металургична и перилна промишленост.
В продуктите за лична хигиена най-ранното им приложение е било в лечебни шампоани, съдържащи биоциди на кватернерни амониеви соли (Mannheimer HS. 1958), които значително намаляват дразненето, причинено от наличието на кватернерни амониеви соли.
В продуктите за лично почистване, като шампоани, душ гелове и почистващи препарати за лице, често се използват амфотерни повърхностноактивни вещества поради техните почистващи, пенливи, омокрящи свойства и нежност към кожата.
Във формулите на шампоани за коса комбинацията от амфотерни и анионни повърхностноактивни вещества променя структурата на отлаганията върху косата, което води до мека, не-мазна коса.
В козметичната индустрия амфотерните повърхностно активни вещества се използват широко поради по-ниските им нива на дразнене, като например прилагането на амфотерни имидазолини в средства за отстраняване на грим.
Амфотерните повърхностноактивни вещества често се използват в комбинация с анионни или катионни повърхностноактивни вещества за постигане на синергични ефекти, действащи като омекотители, антистатични агенти, емулгатори, диспергатори и бактерициди в козметиката.
Флуоробетаините се използват и в пожарогасители с пяна.
